En un recipiente mezcla el pollo, el apio y la cebolla roja.
En un recipiente aparte mezcla la mayonesa, la mostaza, la sal y la pimienta a gusto. A continuación, mezcla el jugo de limón.
Refrigera por lo menos durante una hora. Coloca dos rodajas de pan grueso y rellena con la ensalada de pollo.
Si lo deseas puedes complementar con otros ingredientes y así crear un riquísimo sandwich más completo.
Disfruta con tu familia una deliciosa receta.