Pollo a la mostaza Dijon

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Ingredientes:

1 Pechuga de Pollo Bucanero
2 Cuchara sopera de Mostaza dijon
1 Cebolla Cabezona
1 diente de ajo
100 Mililitros de Crema de leche
50 Mililitros de Vino blanco
1 Cuchara sopera de Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto

Paso a paso:

1

En una refractaria añadir la pechuga de pollo entera y condimentar con sal, pimienta y sazonador de pollo. Llevar al horno a 200º C. durante 45 minutos hasta que el pollo este dorado.

2

Para la salsa, en un sartén con aceite de oliva añadir la cebolla finamente picada y el ajo, sofreír a fuego bajo hasta que la cebolla este blanda.

3

Añadir la mostaza Dijon, una hoja de laurel y cocinar un minuto más. Agregar el vino blanco, esperar a que el alcohol evapore y de inmediato añadir 100 ml de agua o caldo de verduras y esperar a que hierva.

4

Finalmente agregar la crema de leche y cocinar a fuego bajo hasta que la salsa espese. Revolver constantemente y rectificar el sabor con sal y pimienta.

5

Una vez salga la pechuga salga del horno, dividir por la mitad y cubrir con la salsa Dijon.

Ideal para la hora del almuerzo acompañando con una ensalada de patatas o unas verduras salteadas.