1. En un tazón mezcla el queso, la miga de pan y la pimienta. Reserva.
2. Inserta en un pincho una papa y empuja el pincho a través de esta.
3. Coloca la papa en una tabla de cortar y, con un cuchillo afilado, comienza a cortar desde la parte superior hacia abajo en forma de espiral.
4. Corta en rodajas delgadas el salchichón cervecero de pollo.
5. Retira la papa del pincho y sepárala suavemente, en medio de cada rodaja de papa agrega una rodaja de salchichón.
6. Inserta la espiral de papa y salchichón en el pincho.
7. Separa las rodajas de papa y salchichón.
8. Pincela la espiral con aceite de oliva.
9. Coloca en el tazón de queso y asegúrate de que quede completamente cubierto el pincho. Sacude suavemente el exceso de mezcla.
10. Repite el proceso con los pinchos restantes.
11. Coloca los pinchos en una bandeja para hornear forrada con papel para hornear.
12. Hornea los pinchos durante 25 minutos en un horno precalentado a 180 °C.
13. Retira las papas del horno, gíralas y déjalas hornear durante 15 minutos adicionales.
14. Sirve esparciendo perejil sobre los pinchos.
