INGREDIENTE

Pechuga

TIEMPO

30 min

PORCIONES

CALORÍAS

500

Receta de pasta al pesto con pollo

Name: Receta de pasta al pesto con pollo
Prep time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 400 g de pasta (preferiblemente spaghetti o penne); 2 pechugas de pollo de Pollos Bucanero deshuesadas y sin piel, cortadas en cubos; Sal y pimienta al gusto; 2 dientes de ajo picados; 2 tazas de hojas de albahaca fresca; 1/4 taza de piñones; 1/2 taza de queso parmesano rallado; 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra; 1/4 taza de agua; Opcional: tomates cherry para decorar

El pesto, una deliciosa salsa de albahaca, ajo, piñones, queso parmesano y aceite de oliva, se combina con jugosos trozos de pollo y pasta al dente, creando un plato que deleitará a todos en tu hogar.

Ingredientes

400 g de pasta (preferiblemente spaghetti o penne)
2 pechugas de pollo de Pollos Bucanero deshuesadas y sin piel, cortadas en cubos
Sal y pimienta al gusto
2 dientes de ajo picados
2 tazas de hojas de albahaca fresca
1/4 taza de piñones
· 1/2 taza de queso parmesano rallado
1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
1/4 taza de agua
Opcional: tomates cherry para decorar

Preparación

Cocina la pasta en una olla grande con agua salada según las instrucciones del paquete, hasta que esté al dente. Escurre y reserva.
Mientras tanto, sazona los cubos de pollo con sal y pimienta al gusto.
En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega el pollo y cocina hasta que esté dorado por todos lados y cocido por completo, aproximadamente 5-7 minutos. Retira el pollo de la sartén y reserva.
En el mismo sartén, agrega un poco más de aceite de oliva si es necesario, y agrega el ajo picado. Cocina por 1-2 minutos hasta que esté fragante.
Agrega las hojas de albahaca y los piñones al sartén con el ajo, y cocina por unos minutos más hasta que las hojas de albahaca se marchiten ligeramente.
Transfiere la mezcla de albahaca y piñones a una licuadora o procesador de alimentos. Agrega el queso parmesano y el aceite de oliva, y mezcla hasta obtener una salsa suave. Si es necesario, agrega un poco de agua para lograr la consistencia deseada.
En una sartén grande, combina la pasta cocida y escurrida con la salsa de pesto y el pollo cocido. Calienta todo junto a fuego medio hasta que esté bien caliente.
Sirve la pasta al pesto con pollo en platos individuales y decora con tomates cherry si lo deseas. ¡Disfruta de esta deliciosa comida italiana en la comodidad de tu hogar!

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