Fajitas de Pollo

Categoría: 
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Ingredientes: 
  • 1 pechuga de pollo
  • 1 cebolla mediana
  • Medio pimentón rojo
  • 1 ají picante
  • 1 tomate mediano
  • Varias ramas de cilantro
  • Sal, pimienta y un toque de paprika al gusto
  • Medio limón
  • 1 paquete de tortillas de trigo
  • 1 aguacate pequeño
Paso a paso: 
1

Para preparar el guacamole abre el aguacate, quítale la piel y pícalo en trozos medianos. Ponlo en un recipiente profundo y usando un tenedor machácalo hasta hacerlo puré. Agrégale un chorro de limón y una pizca de sal. Mezcla bien y reserva.

2

Pica la cebolla, pimentón, tomate y ají picante en julianas. Pica el pollo también en tiras.

3

Condimenta el pollo con sal, pimienta y un toque de paprika.

4

En una sartén grande saltea a fuego alto los vegetales en este orden: cebolla, pimiento, ají picante y tomate. Saca los vegetales de la sartén, pero tenlos a mano y en esa misma sartén, aun a fuego alto, coloca otra cucharada de aceite y cocina las tiras de pollo hasta que estén doradas por ambas caras. La idea es que quede una capa ligeramente crujiente por fuera y jugoso por dentro.

5

Cuando esté listo mézclalo con los vegetales previamente salteados y rectifica sal de ser necesario.

6

Sirve en una bandeja y agrégale tallos y hojas de cilantro picados con la mano y un chorro generoso de limón.

7

Para comer, simplemente toma una tortilla de trigo, úntala con el guacamole, agrégale el salteado de pollo y vegetales, enrolla y disfruta.

Disfruta con tu familia una deliciosa receta con Pollo de Verdad

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