1. Pon a cocinar la pechuga, mientras tanto pica las espinacas, la cebolla larga, los ajos y el pan tajado.
2. Pon los anteriores ingredientes en una picadora y agrégale leche para que se triture mejor.
3. Una vez el pollo esté cocinado, pícalo en cuadros y agrégalo a la picadora, también agrega el queso rallado, la pimienta y sal al gusto y vuelve a triturar en la picadora.
4. Coloca la mezcla anterior en un recipiente.
5. Pon el aceite a calentar, mientras tanto con una cuchara saca la cantidad que desees para empezar a armar las bolitas de pollo dándole forma con tus manos, pásala por huevo, después por el pan rallado y ponlas a freír.
6. Sirve y disfruta.
