INGREDIENTE

Pollo Entero

TIEMPO

60 min

PORCIONES

6

CALORÍAS

400

Receta de sancocho valluno de pollo

El sancocho valluno es una receta tradicional colombiana llena de sabor y tradición. Este sabroso guiso se prepara con pollo entero, mazorcas de maíz, plátanos verdes, papas, yuca y una variedad de aliños que le dan un sabor único. Es un plato reconfortante que se cocina lentamente y se sirve caliente, ideal para disfrutar en familia o en ocasiones especiales. La mezcla de sabores y texturas lo convierte en un plato muy popular en la región del Valle del Cauca, Colombia.

Ingredientes

  • 1 pollo entero de Pollos Bucanero
  • 3 mazorcas, cortadas en 3 pedazos
  • 12 tazas de agua
  • ½ taza de aliños
  • 2 plátanos verdes, pelados y cortados en trozos de 2 pulgadas
  • 2 cubos de caldo de pollo
  • 6 papas blancas medianas, peladas y cortadas por la mitad
  • 1 yuca pelada y cortada en trozos grandes
  • ¼ de taza de cilantro fresco picado
  • Sal y pimienta molida al gusto

Preparación

1. En una olla grande, coloca el pollo, la mazorca, los aliños, el caldo de pollo, sal y plátano verde.
2. Agrega el agua y pon a hervir, tapa y baja el fuego a medio y cocina durante unos 30 o 35 minutos.
3. Agrega la papa, yuca y pimienta y continua la cocción durante 30 minutos más o hasta que la yuca y las papas estén blandas. Añade el cilantro.
4. Prueba y ajusta la sazón.
5. Sirve en tazones grandes de sopa, dividiendo el pollo y las verduras de manera uniforme.

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