1. Mezclar en un tazón la mantequilla, el orégano y el sazonador, con ello sazonar el pollo por completo.
2. Con la misma mezcla, prepara las verduras.
3. Enciende el horno a 200 °C para precalentarlo. Posteriormente, salpimienta el pollo por dentro y mete el relleno por la parte trasera del ave usando una cuchara o tus propias manos. Asegúrate de que quede bien relleno para un mejor resultado.
4. Sella el hueco cosiéndolo con hilo para cocinar y ponlo en la bandeja del horno que vayas a usar. Si quieres, puedes pelar y trocear unas cuantas cebollas y colocarlas en el fondo, lo que dará un gran sabor a esta preparación.
5. Baña el pollo con un vaso de vino blanco, píntalo con un poco de aceite de oliva y salpimienta al gusto por fuera, luego mete al horno a 200º C por una hora y media.
6. Cada 20 minutos baña el pollo con el líquido que va soltando en la bandeja para garantizar que te queda jugoso y delicioso. Transcurridos los primeros 45 minutos voltéalo para que se dore por ambos lados de manera uniforme.