Pollo Bucanero con Queso Parmesano

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Ingredientes:

4 pechugas de Pollo Bucanero
4-6 zanahorias (según tamaño)
1 manojo de ajo
1 trozo de raíz de jengibre del tamaño de una nuez
queso parmesano
Sal y pimienta
aceite de oliva virgen extra.

Valoración:

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Paso a paso:

1

Pela las zanahorias y córtalas al bies en rodajas gruesas, así se consigue que después de pasar por la parrilla el interior todavía esté un poco crujiente.

2

Pon la parrilla a calentar con un poco de aceite de oliva virgen extra y las zanahorias poniéndolas bien extendidas, que no se monten unas rodajas sobre otras, y márcalas bien por los dos lados, salpimentadas al gusto.

3

Limpia los dientes de ajo y pícalos, no muy pequeños, pela el jengibre y rállalo.

4

Pon una sartén a calentar, con un poco de aceite de oliva virgen extra, y saltea el ajo con el jengibre rallado a fuego medio, para que éste no se queme. Salpimienta al gusto.

5

Prepara las pechugas de pollo, puedes abrirlas en mariposa si quieres que se hagan más rápido y de forma más homogénea con un poco de aceite de oliva, lo ideal es no excederse para que no queden secas. Puedes poner un poco de sal mientras se cocinan.

6

Sirve las zanahorias a la parrilla, coloca encima la pechuga de pollo y sobre ésta, los escapos de ajo con el aceite que haya quedado en la sartén. Finalmente, espolvorea queso parmesano y sirve enseguida. ¡Buen provecho!

Disfruta con tu familia una deliciosa receta.