Lava el pollo y sécalo con un paño absorbente.
Esparce sal y pimienta al gusto dentro de la cavidad del pollo. Coloca 3 dientes de ajo, los tallos del perejil y el limón amarillo cortado en rodajas.
Cierra el pollo amarrando los muslos con una cuerda delgada.
Deja la mantequilla a temperatura ambiente y mézclala con un diente de ajo rallado.
Cubre toda la piel del pollo con la mantequilla.
Hornea el pollo a 375°C durante 75 minutos.
En una sartén con aceite caliente añade las papas cocidas, los champiñones y dos dientes de ajo picado, añade sal y pimienta al gusto.
Sirve cada presa de pollo con las papas cocidas.
Disfruta una deliciosa receta en familia.