Pollo al Disco

Categoría: 
pollosbucaneroco@gmail.com
Ingredientes: 
  • 1 Pollo Bucanero.
  • Aceite al gusto Tocineta cortada en cubitos
  • 2 de cebollas cabezona cortadas en aros
  • 1 pimentón cortados en tiras de varios colores
  • 2 tomates maduros en rodajas
  • 1 botella de vino blanco
  • ½ libra de arvejas
  • ½ libra champiñones
  • Crema de leche
  • sal y pimienta al gusto
  • Orégano
  • Ají molido (al gusto)
Paso a paso: 
1

Calentar a fuego lento el disco (paila) previamente aceitado con una pequeña cantidad de aceite.

2

Salpimentar al gusto el pollo y colocar en el disco (siempre a fuego moderado) para comenzar su cocción, mover los trozos de pollo de vez en cuando para lograr una cocción pareja.

3

Se aconseja tapar el disco (paila), para evitar la evaporación y lograr una cocción más uniforme.

4

Pasados 30 minutos, sacar el disco (paila) del fuego y deshacerse de toda la grasa que quedó.

5

Volver a colocar el disco (paila) en el fuego y poner todas las cebollas, salar y condimentar con abundante orégano, un toque de ají molido y pimentón, a continuación el tocino, el tomate y el vino.

6

Volver a salar.

7

Colocar a continuación el pollo

8

Remover de vez en cuando.

9

Pasados 45 minutos aproximadamente, la preparación está lista, solo queda agregarle las arvejas, los champiñones y la crema para darle el toque final.

10

Mezclar todo y cocinar 5 minutos más. Acompañar con el mismo vino.

Disfruta con tu familia una deliciosa receta con Pollo de Verdad

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