INGREDIENTE

Pollo Entero

TIEMPO

60 min

PORCIONES

CALORÍAS

450

Receta de pollo a la broaster

Este pollo a la broaster es una deliciosa versión casera de un clásico plato de pollo frito. El pollo se cocina a la perfección con un exterior crujiente y dorado, mientras que el interior permanece tierno y jugoso. La receta incluye un aderezo especial que le da ese toque característico de sabor.

Ingredientes

1 pollo entero de Pollos Bucanero
2 huevos
1/2 taza de agua
150 g de harina de trigo
1 cucharada de mostaza Dijon
2 l de aceite de oliva
2 cucharaditas de salsa de ajo
Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Trocea el pollo, sepáralo en alas, muslos, cuadriles y pechuga reservando todo lo demás.

2. Calienta una olla a fuego alto y coloca dentro los trozos de pollo con agua hasta que se cocinen.

3. Deja que se cueza durante 10 minutos a fuego bajo. Transcurrido ese tiempo saca el pollo de la olla y deja que repose sobre una bandeja.

4. En un recipiente grande y limpio agrega los huevos, la mostaza y una pizca de sal. Bate hasta obtener una mezcla homogénea.

5. En otro recipiente grande y limpio agrega la harina de trigo, añádele sal y pimienta al gusto, y mezcla.

6. Coloca todas las piezas de pollo en el primer recipiente y déjalas reposar durante 30 minutos cubriendo con papel film.

7. Destapa el pollo y cúbrelo con la mezcla de harina.

8. Prepara un caldero de gran profundidad con aceite en su interior y colócalo a fuego alto.

9. Añade los trozos de pollo al caldero y fríelos.

10. Retira el pollo una vez adquiera una capa crujiente y colócalos en un plato con una servilleta absorbente para eliminar el exceso de aceite.

11. Sirve y acompaña con papas fritas o ensalada.

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