INGREDIENTE

Muslo

TIEMPO

70 min

PORCIONES

CALORÍAS

400

Receta de pollo a la Coca-Cola

Name: Receta de muslos de pollos a la Coca-Cola
Prep time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg de Pollos Bucanero (preferiblemente muslos o contramuslos), limpio y con o sin piel según preferencia; 2 cucharadas de aceite vegetal o de girasol; ½ cucharadita de sal; ¼ cucharadita de pimienta negra molida; ½ cucharadita de comino molido; 500 ml (2 tazas) de gaseosa Coca Cola (original, no sin azúcar); ½ taza (120 g) de salsa de tomate (kétchup); 2 cucharadas de salsa de soya; 1 cebolla cabezona grande (blanca o roja), finamente picada en cubos; 3 dientes de ajo, finamente picados o machacados; 1 pimentón rojo pequeño, finamente picado; 1 cucharadita de mostaza (opcional); 1 cucharada de cilantro fresco picado para decorar

Esta receta combina la jugosidad de muslos de Pollos Bucanero perfectamente doradas con una salsa espesa y glaseada a base de gaseosa Coca Cola, salsa de tomate (kétchup), cebolla cabezona, ajo y un toque de salsa de soya que equilibra el dulzor con notas saladas e intensas.

Ingredientes

Para la base de pollo:

1 kg de Pollos Bucanero (preferiblemente muslos o contramuslos), limpio y con o sin piel según preferencia
2 cucharadas de aceite vegetal o de girasol
½ cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta negra molida
½ cucharadita de comino molido

Para la salsa de Coca Cola:

500 ml (2 tazas) de gaseosa Coca Cola (original, no sin azúcar)
½ taza (120 g) de salsa de tomate (kétchup)
2 cucharadas de salsa de soya
1 cebolla cabezona grande (blanca o roja), finamente picada en cubos
3 dientes de ajo, finamente picados o machacados
1 pimentón rojo pequeño, finamente picado
1 cucharadita de mostaza (opcional)
1 cucharada de cilantro fresco picado para decorar

Preparación

Limpia los muslos de Pollos Bucanero y sécalos ligeramente con papel absorbente. Sazónalos uniformemente por todos sus lados con la sal, la pimienta negra molida y el comino.
Calienta las dos cucharadas de aceite en una sartén grande o caldero a fuego medio-alto. Agrega las muslos de pollo y dóralos durante 8 a 10 minutos, volteándolos ocasionalmente hasta que la superficie adquiera un color dorado parejo. Retira el pollo de la sartén y resérvalo en un plato.
En la misma sartén aprovechando la grasa y jugos restantes del pollo, reduce el fuego a medio e incorpora la cebolla cabezona picada, el pimentón y el ajo. Saltea durante 4 a 5 minutos hasta que la cebolla esté blanda y transparente.
Agrega la salsa de tomate (kétchup), la salsa de soya y la mostaza a las verduras salteadas. Revuelve continuamente durante 1 minuto para integrar los ingredientes.
Vierte los 500 ml de Coca Cola sobre la preparación en la sartén y mezcla bien. Coloca nuevamente las presas de pollo reservadas dentro de la sartén, asegurándote de que queden sumergidas en la mezcla líquida.
Baja el fuego a nivel medio-bajo, tapa la sartén parcialmente y deja cocinar durante 20 a 25 minutos. Durante este tiempo, el pollo terminará de cocinarse por dentro mientras el líquido se reduce gradualmente.
Destapa la sartén y sube el fuego a medio durante los últimos 5 minutos de cocción. Revuelve constantemente y baña las presas de pollo con la salsa usando una cuchara hasta que la mezcla espese, tome un tono oscuro brillante y se adhiera al pollo como un glaseado.
Apaga el fuego, sirve las presas de pollo bañadas con abundante salsa reducida y espolvorea con cilantro fresco picado por encima.

Producto usado en esta receta

Entremuslo

Bandeja de entremuslo de pollo

Bandeja de entremuslo congelado

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Para la base de pollo:

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Bandeja de entremuslo de pollo

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