INGREDIENTE

Muslo

TIEMPO

55 min

PORCIONES

CALORÍAS

470

Receta de pollo a la barbacoa

Esta receta de pollo a la barbacoa se destaca por combinar muslos de Pollos Bucanero jugosos con una salsa barbacoa caramelizada e intensa que integra la acidez de la salsa de tomate, la dulzura de la panela rallada, notas ahumadas, un toque de mostaza, ajo machacado, vinagre y salsa de soya.

Ingredientes

Ingredientes para la base de pollo:

1.2 kg de muslos de Pollos Bucanero
2 cucharadas de aceite vegetal
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta negra molida
½ cucharadita de ajo en polvo
½ cucharadita de pimentón dulce (paprika)

Ingredientes para la salsa barbacoa casera:

1 taza (240 g) de salsa de tomate
3 cucharadas de panela rallada (o miel de abejas)
2 cucharadas de vinagre de manzana o vinagre blanco
1 cucharada de mostaza
1 cucharada de salsa de soya
1 cucharada de humo líquido (opcional)
2 dientes de ajo, finamente picados o machacados
½ cucharadita de comino molido

Ingredientes para decorar:

2 tallos de cebolla larga o cebollín, cortados en finas rodajas
1 cucharada de semillas de ajonjolí tostadas (opcional)

Preparación

Limpia los muslos de Pollos Bucanero y sécalos con papel absorbente. En un tazón pequeño, mezcla la sal, la pimienta negra, el ajo en polvo y la paprika. Frota las piezas de pollo con el aceite vegetal y luego espolvorea la mezcla de condimentos por todos sus lados para sazonarlas uniformemente.
Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Coloca los muslos de pollo y sella durante 4 a 5 minutos por cada lado hasta que la superficie adquiera un todo dorado parejo. Retira el pollo de la sartén y resérvalo en un plato.
En un tazón hondo o directamente en la sartén a fuego medio-bajo, integra la salsa de tomate, la panela rallada, el vinagre de manzana, la mostaza, la salsa de soya, el humo líquido, el ajo picado y el comino molido. Revuelve bien con una cuchara de madera durante 2 a 3 minutos hasta que la panela se disuelva y la mezcla rompa en hervor suave.
Regresa los muslos de pollo reservados a la sartén con la salsa barbacoa. Asegúrate de bañar muy bien cada pieza utilizando una cuchara o brocha para que queden totalmente cubiertas por la mezcla.
Reduce el fuego al mínimo, tapa parcialmente la sartén y deja cocinar durante 25 a 30 minutos. Baña el pollo con la misma salsa cada 8 a 10 minutos para que absorba el sabor y la carne quede extremadamente jugosa.
Destapa la sartén durante los últimos 5 minutos de cocción y sube ligeramente el fuego a medio. Revuelve y deja que la salsa se reduzca, se espese y se adhiera al pollo formando una capa caramelizada, brillante y ahumada.
Apaga el fuego. Sirve el pollo bañándolo con la salsa reducida restante de la sartén y decora espolvoreando cebolla larga picada y semillas de ajonjolí tostadas antes de llevar a la mesa.

Producto usado en esta receta

Entremuslo

Muslos y entremuslos de pollo sabor Pesto congeladas x 900 gr

Bolsa de muslos y entremuslos de pollo sabor Pesto congeladas x 900 gr

DISFRUTA. Compártenos este contenido en tus redes sociales

NUESTRAS RECETAS FÁCILES CON POLLO

Explora nuestra amplia selección de recetas gourmet, caseras y rápidas para satisfacer tus antojos. ¡Sorprende a tus seres queridos con sabrosas recetas con Pollos Bucanero!

INGREDIENTE

TIEMPO

PORCIONES

CALORÍAS

Receta de pollo a la barbacoa

Ingredientes

Ingredientes para la base de pollo:

Ingredientes para la salsa barbacoa casera:

Ingredientes para decorar:

Preparación

Producto usado en esta receta

Muslos y entremuslos de pollo sabor Pesto congeladas x 900 gr

NUESTRAS RECETAS FÁCILES CON POLLO

Receta de pollo al limón en sartén

Receta de pollo a la toscana

Receta de deditos de pollo apanado con Jorge Rausch

Receta de pollo marroquí con el chef Jorge Rausch

Receta de pollo cajún con Jorge Rausch

Receta de satay de pollo con Jorge Rausch

Nuestros productos

Línea Tradicional

Línea Navideña

Línea Especial

Línea Embutidos