Muslos de pollo al curry

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Ingredientes: 
  • 2 Unidades de muslos de Pollo
  • Salsa Curry
  • 2 Cucharadita de Curry en polvo
  • Cebolla blanca
  • 1 diente de ajo
  • 1 Limón
  • 200 Mililitros de Yogur griego
  • 5 Hojas de Hierbabuena
  • 30 Mililitros de Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto.
Paso a paso: 
1

En un sartén con aceite, sofreír a fuego bajo la cebolla y el ajo cortado finamente. Agregar el curry en polvo y cocinar hasta que la cebolla este blanda, salpimentar.

2

En un recipiente mezclar el yogur con el zumo del limón, añadir la hierbabuena finamente picada y la cebolla sofrita. Mezclar y rectificar sabor con sal y pimienta. Apartar un poco de la salsa y reservarla en la nevera para consumirla al final con los muslos de pollo.

3

En la salsa restante añadir los muslos de pollo, previamente salpimentados, y dejar marinar en la nevera durante 30 minutos mínimo.

4

Transcurrido este tiempo, añadir los muslos de pollo con un poco de la marinada a una refractaria, llevar al horno a 180º C. durante 40 minutos.

5

Finalmente servir los muslos de pollo al curry y acompañar con la salsa reservada. 

 

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