Muslitos de Pollo con salsa de Verduras

Anónimo
Ingredientes: 
  • 6 muslitos de pollo Bucanero
  • 1/2  
  • 1/2 Cebolla puerro
  • 1 cebolla Cebazona
  • Pimentón verde
  • Pimentón rojo
  • 3 zanahorias
  • 15 champiñones
  • 1 tomate maduro
  • 2 tazas de caldo de verduras
  • 1 taza de vino blanco
  • 2 hojas de laurel
  • Azafrán
  • Aceite
  • Sal y pimienta al gusto
Paso a paso: 
1

Se pone la olla express (olla a presión) con aceite para freír los muslitos

2

Echamos con ellos los dientes de ajo, freírlos bien

3

Una vez hechos los sacamos y reservamos en una fuente o plato

4

Mientras limpiamos y troceamos las verduras, como queramos de grandes aunque luego vamos a triturarlos

5

A continuación añadimos las verduras pimentón verde, pimentón rojo, zanahorias, puerro, cebolla,  y el tomate pelado. Añadimos también el laurel, el azafrán y sal. Dejamos que se sofrían  despacito

6

Cuando estén salteadas añadimos el vaso de vino, los vasos de caldo y el pollo que teníamos reservado y el jugo que hayan soltado y la mitad de los champiñones cortados en cuartos

7

Cuando empiece a hervir cerramos la olla, fuego medio, 10 minutos. No pasa nada si no la llegamos a oír, se hace de igual manera. Mi vitro la pongo al 7. 

8

Mientras que esto se hace, ponemos en una sartén los champiñones que nos han quedado, los doramos con un ajo y reservamos. 

9

Volvemos a sacar los muslitos de la olla y trituramos las verduras, si vemos que a quedado muy liquida la podemos espesar con harina, ponemos con la salsa los muslitos y los champiñones que habíamos dorado y lo dejamos otros 5 minutos a fuego lento, solo para que se mezclen los sabores

10

Puedes cambiar el caldo de verduras por dos vasos de agua y media pastilla de caldo de verduras.

Disfruta de esta sensacional receta Pollos Bucanero

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