Muslitos de Pollo con salsa de Verduras

Anónimo

Ingredientes:

6 muslitos de pollo Bucanero
1/2 Pepino
1/2 Cebolla puerro
1 cebolla Cebazona
Pimentón verde
Pimentón rojo
3 zanahorias
15 champiñones
1 tomate maduro
2 tazas de caldo de verduras
1 taza de vino blanco
2 hojas de laurel
Azafrán
Aceite
Sal y pimienta al gusto

Paso a paso:

1

Se pone la olla express (olla a presión) con aceite para freír los muslitos

2

Echamos con ellos los dientes de ajo, freírlos bien

3

Una vez hechos los sacamos y reservamos en una fuente o plato

4

Mientras limpiamos y troceamos las verduras, como queramos de grandes aunque luego vamos a triturarlos

5

A continuación añadimos las verduras pimentón verde, pimentón rojo, zanahorias, puerro, cebolla, Pepino y el tomate pelado. Añadimos también el laurel, el azafrán y sal. Dejamos que se sofrían despacito

6

Cuando estén salteadas añadimos el vaso de vino, los vasos de caldo y el pollo que teníamos reservado y el jugo que hayan soltado y la mitad de los champiñones cortados en cuartos

7

Cuando empiece a hervir cerramos la olla, fuego medio, 10 minutos. No pasa nada si no la llegamos a oír, se hace de igual manera. Mi vitro la pongo al 7.

8

Mientras que esto se hace, ponemos en una sartén los champiñones que nos han quedado, los doramos con un ajo y reservamos.

9

Volvemos a sacar los muslitos de la olla y trituramos las verduras, si vemos que a quedado muy liquida la podemos espesar con harina, ponemos con la salsa los muslitos y los champiñones que habíamos dorado y lo dejamos otros 5 minutos a fuego lento, solo para que se mezclen los sabores

10

Puedes cambiar el caldo de verduras por dos vasos de agua y media pastilla de caldo de verduras.

Disfruta de esta sensacional receta Pollos Bucanero