Pollo Entero
60 min
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El estofado de pollo es un plato que reconforta el alma y el paladar. Su combinación de pollo tierno, papas, y una sabrosa salsa de tomate y vegetales lo convierten en una elección perfecta para una comida casera satisfactoria. Aquí te guiaré a través de los pasos para preparar este plato lleno de sabor.
1. Mete en una licuadora los tomates, la cebolla, el pimentón, las hojas de apio, el ají y una taza de agua. Licúa hasta lograr una salsa que tenga trozos de los vegetales.
2. Luego de limpiar, despresa el pollo y quítale la piel, séllalo en una olla mediana con un chorro de aceite. Agrégale sal, pimienta y un poquito de orégano.
3. Cuando las piezas estén doradas por todos sus lados agrega la salsa licuada y una pizca más de sal.
4. Espera a que hierva y baja el fuego a la mitad. Tapa y deja cocinar por 15 minutos.
5. Mientras tanto, pela las papas y córtalas en trozos medianos.
6. Cuando hayan transcurrido los 15 minutos, agrega las patatas y revisa que la sal esté bien.
7. Deja cocinar a fuego medio hasta que las papas estén listas.
8. Retira del fuego, deja reposar 5 minutos y sirve tu estofado de pollo
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