Emparedado con Pollos Bucanero

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Ingredientes: 
  • 250 g de media pechuga de Pollos Bucanero deshuesada y sin piel
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de finas hierbas
  • Sal
  • Agua
  • 4 cucharadas de mayonesa
  • 1 1/2 cucharadas de pepinillos cortados finamente
  • 1/2 cucharada de alcaparras picadas
  • 1 cucharada de cebolla roja picada finamente
  • 1 cucharada de perejil picado
  • Pimienta
  • 3 hojas enteras de lechuga
  • Mantequilla
  • Lonchas de queso
  • Rodajas grandes de tomate
  • Pan tajado
     
Paso a paso: 
1

Cocina por 20 minutos la pechuga de pollo, agrega sal al gusto, las finas hierbas, el ajo y una cucharada de aceite. Pasado ese tiempo, deja templar el pollo y desmenúzalo.

2

En un recipiente agrega la cebolla, el perejil, los pepinillos y las alcaparras. Adiciona 4 cucharadas de mayonesa y una pizca de pimienta. Remueve la salsa y refrigérala hasta el momento de armar los emparedados.

3

Lava las hojas de lechuga, córtalas en láminas del mismo tamaño de las rebanadas de pan, las hojas van impedir que la mayonesa o el tomate humedezca el pan y lo ablanden.

4

Saca la salsa de mayonesa de la nevera y mézclala con el pollo desmenuzado.

5

Pincela las rebanadas de pan con un poco de mantequilla o aceite de oliva y tosta por ambos lados en una sartén.

6

Para armar los emparedados: cubre una rebanada de pan con una o dos hojas de lechuga, coloca la rodaja de tomate, esparce la mezcla del pollo con mayonesa, termina con una loncha de queso y tapa con una rebanada de pan.

Disfruta con tu familia una deliciosa receta con pollo de verdad.

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