Croquetas de Pollo y Huevo

Categoría: 
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Ingredientes: 
  • 2 pechugas de Pollo Bucanero
  • 1/2 litro caldo de pollo
  • 1/2 litro de leche entera
  • 2 huevos cocidos
  • 3 cucharadas colmadas de harina
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Nuez moscada
  • 2 huevos y pan rallado para el rebozado
  • Sal y pimienta al gusto.
Paso a paso: 
1

Comenzamos poniendo a cocer 2 huevos, y reservamos.

2

A continuación picamos el Pollo Bucanero en trocitos, junto con los 2 huevos, y reservamos este picadillo para agregárselo a la bechamel.

3

Para hacer la bechamel, ponemos a calentar en una cazuela medio litro de caldo de pollo y medio litro de leche entera.

4

En otra cazuela grande, ponemos 3 cucharadas de harina colmadas y 3 cucharadas de aceite de oliva (o mantequilla), y removemos haciendo el roux, hasta que la harina se cocine ligeramente.

5

Añadimos la mezcla de leche y caldo hirviendo al roux, sin dejar de remover y bajando a fuego medio para que no se nos pegue. Añadimos pimienta blanca, un poco de nuez moscada rallada, y probamos de sal por si hubiera que añadir. Cuando tengamos la bechamel lista y sin grumos, añadimos el picadillo de pollo, mezclamos bien, y volcamos la bechamel con el Pollo Bucanero y el huevo en un recipiente. Dejamos que la bechamel repose durante unas horas.

6

Cuando la bechamel esté ya densa y moldeable, hacemos las croquetas, que pasaremos por huevo y pan rallado.

7

Ponemos a calentar aceite de oliva en una sartén, y cuando esté bien caliente, freímos las croquetas hasta que estén bien doradas y crujientes. Retiramos a un papel absorbente y listo.

8

Para darle un toque extra de sabor, podríamos picar media cebolla y rehogarla con un poco de aceite. Cuando la tengamos blandita, añadimos el picadillo de pollo y huevo, y removemos.

Anímate a probar estas croquetas y hacer la bechamel con caldo de Pollo #Bucanero, te quedarán más sabrosas que nunca.

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