Arroz con pollo

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Ingredientes:

1 Pollo mediano picado en trozos
2 Tazas de arroz
4 Tazas de agua
1 Tomate mediano
1/2 Pimentón
1 Ají
1 Puñado pequeño de granos de maíz
1 Un chorizo
1 Cebolla mediana
2 dientes de ajo
6 o 7 aceitunas negras
1 Taza de arvejas frescas
Aceite de oliva
Sal y Pimienta al gusto.

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Paso a paso:

1

En una olla o paellera agrega aceite de oliva y sofríe el ajo, luego la cebolla, el pimentón, ají, el chorizo español, las aceitunas y de último el tomate. Agrega una pizca de sal para que resalten los sabores y reserva todo este sofrito en un recipiente aparte.

2

En esta misma olla, con un poquito más de aceite de oliva sella las piezas de pollo por todos sus lados. Seguidamente incorpora de vuelta el sofrito y mezcla.

3

Agrega las 2 tazas de arroz blanco, revuelve bien y pon las 4 tazas de agua, una cucharadita de sal, un poco de pimienta al gusto. Finalmente pon el maíz y las arvejas frescas. Revuelve nuevamente y deja que hierva en paz.

4

Cuando el líquido esté casi seco, baja el fuego al mínimo y tapa. Deja cocinar por 20 minutos.

5

Prueba el grano, si está listo, aparta del fuego y sirve con un chorro de aceite de oliva por encima y listo.

Disfruta con tu familia una deliciosa receta.